Главная > Без рубрики > Выбор редакции > Почему из магазинов исчезло подсолнечное масло от «Здравы»

Почему из магазинов исчезло подсолнечное масло от «Здравы»

Кировский производитель столкнулся с беспрецедентным ростом цен на сырьё. О причинах ситуации и о том, чего ждать дальше – в интервью гендиректора производственного холдинга «Здрава» Василия Савиных.

Почему из магазинов исчезло подсолнечное масло от «Здравы»

Поклонники вятских продуктовых брендов успели заметить: с прилавков магазинов города и области неожиданно исчезло подсолнечное масло под торговой маркой «Здрава». На время или навсегда? А, если на время, то когда ждать возвращения, поинтересовался корреспондент «КП» у генерального директора производственного холдинга «Здрава» Василия Савиных.

Василий Владимирович сразу успокоил читателей: исчезновение – действительно временное. На следующей неделе продукт вернётся на прилавки, правда, уже по новой цене. Подробнее о ситуации и её причинах – в эксклюзивном интервью «Кировской правде».

– Известно, что ваше предприятие поддержало решение о «заморозке» цен на подсолнечное масло. Что изменилось потом?

– В декабре прошлого года Минсельхоз и Минпромторг России вышли на 20 крупнейших производителей масла в стране, в том числе и на наше предприятие. Нам настоятельно рекомендовали подписать соглашение о том, что мы обязуемся не повышать цены выше 95 рублей за 1 литр масла. При этом торговые сети, в свою очередь, взяли обязательство не поднимать стоимость литра выше 110 рублей.

На тот момент нас это ещё устраивало. При такой цене мы начинали работать «в минус», но всё-таки были готовы пойти на это – поддержать наших покупателей. Мы готовы были держать оговорённую цену, ведь основной сбор нам приносит не масло. В общей корзине продаж «Здравы» оно занимает 6-7 процентов. Главная часть – около 80 процентов – это майонез.

Мы подписали соглашение и неукоснительно его соблюдали, до тех пор, пока закупочная цена на сырьё – подсолнечное масло не стала безобразно большой.

– Безобразно большой – это какой?

– Смотрите: в январе 2020 года мы закупали масло по цене 46 рублей за килограмм. На сегодняшний день цена составляет уже 128 рублей. А ведь продукт нужно привезти, очистить, переработать, расфасовать по бутылкам и доставить до полок магазинов. С учётом этого цена готовой бутылки должна быть на уровне 155 рублей, чтобы «сработать в ноль».

Понятно, что ни о какой цене в 95 рублей речь идти не может. Предложенная нам федеральная субсидия в размере 10 рублей за литр ситуацию, увы, тоже не спасает.
В какой-то момент, чтобы не работать себе в убыток и чтобы не нарушать соглашение, мы приняли решение приостановить продажу нашего фасованного масла в торговые сети.

При этом важно учитывать, что мы – не единственные производители, и временное исчезновение нашего масла с полок не привело к тому, что люди совсем остались без продукта. Другое масло на прилавках есть.

Почему из магазинов исчезло подсолнечное масло от «Здравы»

– Когда ждать возвращения подсолнечного масла от «Здравы» в кировские магазины?

– Соглашение, подписанное в декабре, действовало до 1 апреля. Мы ждали этой даты, чтобы понять: либо будет поднят порог в 95 рублей, либо соглашение вообще отменят. Однако в конце марта состоялось очередное совещание Минсельхоза и Минпромторга, во время которого действие документа продлили до 1 октября.

Узнав об этом, мы решили выйти из данного соглашения. И 5 апреля это сделали. По условиям соглашения, сейчас нам необходимо сохранять оговорённые ранее цены в течение ещё десяти дней. Таким образом, мы сможем возобновить отгрузку товара во второй половине апреля, но уже по рыночным ценам, позволяющим нам торговать с минимальной доходностью.

Масло можно будет снова приобрести в торговых точках. Например, очень ждут поставку товара в магазинах сети «Глобус». Нас заверили, что готовы к повышению стоимости, главное – чтобы подсолнечное масло «Здравы» снова было на полках.

– Почему для вас особенно важно вернуть масло на полки?

– Потому что я и сам слышал от некоторых знакомых, да и коллеги сообщали о том, что исчезновение продукта порождает разные вопросы по поводу того, куда делось масло. Некоторые интересуются: «А что, у «Здравы» так плохо дела идут, что они перестали масло выпускать?»

На самом деле, всё у нас нормально, в обычном рабочем режиме. Масло в наличии есть, и предприятие без сырья не останется.

– Сейчас рост остановился или продолжается?

– Повышение видно от недели к неделе. И, если на прошлой мы приобретали сырьё за 126 рублей, то сейчас минимальная цена – уже 128. Небольшой, но рост.

– Вообще, почему случился такой ценовой скачок?

– Это продиктовано несколькими факторами. В первую очередь – пандемией, с которой столкнулся весь мир. Из-за этого страны – импортёры подсолнечного масла постарались создать себе стратегический запас подсолнечника. В первую очередь, речь – о наших соседях: Китае, Индии и Турции. Особенно, конечно, нарастила объёмы закупок Индия. Представьте только: согласно январской (сейчас ситуация могла измениться) аналитике страна увеличила экспорт масла на 669 процентов. Не на 5-10, а на 669! Турция – чуть меньше, около 210 процентов. Китай – примерно 150.

На это наложился случившийся неурожай. Он составил примерно -10 процентов по сравнению с 2019 годом. Кроме того, произошло снижение по такому показателю, как масличность.

Масличность – это процент выхода масла. То есть, количество масла, которое удаётся получить из семечек под прессом. Экономически обоснованным считается масличность семечки на уровне 40 процентов. В предыдущие года она достигала 46 процентов. А в 2020-м была ниже – около тех самых 40-ка.

В итоге сложилась ситуация, что семечки стало не хватать.

– С вашими коллегами в других регионах – производителями подсолнечного масла контакты поддерживаете в сложившейся непростой ситуации?

– Мы – конкуренты, но общаемся, поддерживаем контакты. В начале урожайного сезона обсуждали перспективы изменения цен на семечку. Согласно самому неблагоприятному сценарию, к которому склонялось большинство, фигурировало повышение цены на 25-28 рублей за семечку. Однако в итоге цена подскочила до 60 рублей.

К сожалению, некоторые наши контрагенты перестали работать. Они не смогли заранее ситуацию просчитать, закупить определённые объёмы сырья.

– Сказывается ли рост цен на масло и на другой продукции предприятия?

– Из-за роста цен на масло повышается себестоимость и всей остальной продукции. Ведь масло идёт и в майонез, и в горчицу… Единственный продукт, который не требует подсолнечного масла – это кетчуп. Хотя, к слову, томатная паста тоже прибавляет в цене.

И здесь возникают сложности с формированием цен на отпускаемую нами продукцию.

– Вы говорите о том, что масло используется при производстве большинства продуктов предприятия. Можно сказать, что для вас – это стратегический продукт?

– Так оно и есть. Если взять всё сырьё, которое мы приобретаем – как пищевое, так и непищевое (короба, плёнку, скотчи) – то подсолнечное масло в денежном выражении занимает две трети общих объёмов закупок. И это – единственный продукт, которым на нашем предприятии не занимается отдел снабжения. Им занимаюсь я сам. Делаю это не потому, что кому-то не доверяю. У нас все сотрудники хорошие. Ко всем доверие есть. Но около десяти лет держу закупку этого стратегического продукта под личным контролем. Могу сказать, что за все 10 лет подобной дичайшей ситуации и настолько дорогого масла не было никогда.

– В чем вы видите выход из ситуации?

– В первую очередь, важно введение вывозных пошлин на семена подсолнечника и на подсолнечное масло. На семена подсолнечника такие пошлины введены на уровне 30 процентов. Но это – низкий уровень. С 1 июля эти пошлины повышаются до 50 процентов. Однако вывозится в основном масло, не семена. А на масло вывозные пошлины планируют ввести только с 1 сентября.

– Можно ли рассчитывать, что ситуация осенью станет другой, позволит остановить рост цен?

– Тогда ситуация изменится в лучшую сторону. Но в том, что цены откатятся к прежнему уровню, всё-таки сомневаюсь. Это как с бензином: если рост произошёл, то обратно цены уже вряд ли вернутся. Разве что на несколько процентов откатятся. Увы, это – новые реалии.

Кстати, цена на масличные связаны с ценами на нефть. Есть такая вещь как биодизель, при производстве которого используется и масличные. Так что, когда цена на нефть падает, цена на семечку тоже снижается.

Урожай подсолнечника созревает раз в году, а собирается два раза в год. Основной сбор происходит в конце августа – начале сентября. Второй сбор бывает позже, весной – при условии, что осенью что-то не успели собрать, и что семечка неплохо перенесла зиму. Для этого важно, чтобы продукт не отсырел за холодные месяцы: подсолнечник не любит влагу.

– Подсолнухи растут и в Кировской области. Можно ли выращивать их в нужном для предприятия количестве в южных районах региона?

– К сожалению, у нас такие широты, где не получится вырастить подсолнечник с высокой масличностью. Проще и выгоднее завозить сырьё из других регионов – из Краснодарского края, Волгограда, Ростовской области. Единственное, что мы можем выращивать, это – рапс.

Кроме того, мы приобретаем не семечку, а – масло. На предприятии мы его рафинируем, дезодорируем, отбеливаем, вымораживаем. То есть приводим в тот вид, к которому привык наш покупатель. Если посмотреть на сырое масло, то оно имеет оранжевый цвет, у него – ярковыраженный привкус семечки. После стадий переработки оно становится максимально прозрачным, без запаха.

Почему из магазинов исчезло подсолнечное масло от «Здравы»
Увидеть, как меняется цвет подсолнечного масла на разных стадиях переработки продукта, можно увидеть в музее холдинга «Здрава».

Почему из магазинов исчезло подсолнечное масло от «Здравы»

– Возможно ли уменьшение игроков на рынке в связи со сложившейся ситуацией и возникновение дефицита продукции?

– Возможно, количество наименований продукции уменьшится. У кого-то закончатся запасы. Кто-то перестанет торговать до нового урожая. Дефицита, я уверен, не будет.

Однако, насчёт того, что все смогут придерживаться порядка цен, предложенного Минпромторгом, сомневаюсь. Думаю, больше половины производителей, как и мы, перейдут на рыночные цены.

Читайте наши новости первыми - добавьте «Кировская правда» в любимые источники.